Risotto

Risotto on niitä harvoja ruokalajeja, joiden uskallan sanoa olevan minulla hanskassa. Se on samalla ruokalaji, jonka laittamisesta nautin joka kerta. Risottoriisin hämmentämisessä on jotain hyvin terapeuttista, minulla on siihen jopa aivan oma puukauha. Kauhan sain parhaalta ystävältäni joululahjaksi yli 2kg painavan Nigella Lawsonin kirjan mukana. Jostain syystä olen ristinyt sen risottokauhaksi. Viimeisestä risottohetkestä olikin jo pitkä aika, joten hemmottelin tänää itseäni parsakaalirisotolla. Viimeistelin komeuden vielä tilkalla kermaa. Ja paljon parmesaania!